La Casa de Ruinart no es como ninguna otra. Fue la primera Casa de Champaña fundada en 1729 y se inspiró en la intuición de un monje adelantado a su tiempo. Esto dio origen a una empresa que continúa floreciendo y prosperando casi trescientos años después. A mediados del siglo XVIII, para almacenar sus botellas, Ruinart adquirió sus antiguas crayères excavadas bajo la ciudad de Reims.